Einzelberatung
Individualität ist das zentrale Thema der Einzelberatungen. Weder mediale Berichte, noch globale Ernährungskonzepte, die beliebig übertragbar sind, können zum persönlichen Erfolg führen. Zielführend ist, vor jeder Begleitung die physische Konstellation, das individuelle Ernährungsverhalten und das persönliche bzw. soziale Umfeld zu ermitteln. Somit wird die Erhebung der Ist-Situation inklusive Abklärung besonderer Problemstellungen und persönliche Zielformulierungen bzw. die Beschreibung der Soll-Situation gewährleistet. In weiterer Folge geht es darum, die Klienten zu sensibilisieren, die neuen Ernährungsgewohnheiten zur Lebensphilosophie werden zu lassen und diese zu leben.
Einzelberatung bei
- Gesundheitsorientierung
- Optimierung des sportlichen Erfolgs
- Übergewicht
- Adipositas
- Anorexia nervosa
- Bulimie
- Binge eating disorder
- Erhöhten Blutfetten
- Fructosemalabsorption
- Laktoseintoleranz
- Zöliakie
- Lebensmittelallergien
- Spezifischen Nahrungsmittelunverträglichkeiten
| Ablauf | |
|---|---|
| 1. Entscheidung über Kompetenz | Bei einzelnen Erkrankungen ist eine ärztliche Anordnung erforderlich oder auch nur auf klinischem Niveau handhabbar |
| 2. Situationsanalyse - Ist-Situation | Beschreibung des momentanen persönlichen Ernährungs-verhaltens, Definition des Problems, einzelne Erhebungen (umfangreiche Anamnese, Fragebogen, Ernährungsprotokoll), Analyse bisheriger Lösungsversuche |
| 3. Situationsanalyse - Soll-Situation | Zielsetzungen, Erarbeitung neuer Lösungsalternativen, Entscheidung für einen Lösungsweg, konkreter Handlungsplan |
| 4. Ernährungswissen-schaftliche Bewertung einzelner Parameter | Tagesenergiebedarf, Bedarf aller relevanten Nähr- und Wirkstoffe, individueller Flüssigkeitsbedarf , Berechung des Ernährungsprotokolls |
| 5. Wegbeschreibung | Auswertung der Ist-Soll-Situation in schriftlicher Form inkl. individueller Empfehlungen und praktikablen Umsetzungs-varianten im beruflichen und privaten Umfeld, Rezepturen |
| 6. Evaluation | Befragung, Gewichtsverlaufskontrolle, Blutwerte als indirekte Parameter |
